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杏鲍菇怎样栽培?杏鲍菇室内和大棚栽培技巧

发布时间:2019-02-20 14:31:31      来源:
"杏鲍菇因其质地类似于鲍鱼,烹饪时带有菇鲜味而得名。杏鲍菇是一种食药兼用的珍稀食用菌,因其较高的营养价值及食疗作用而受到人们的喜爱。本文主要介绍杏鲍菇在室内和室外大棚栽培的几个技术关键。

一、栽培原料的处理

杏鲍菇栽培的主要原料有玉米芯、麦秆、棉籽壳等农作物,玉米芯通常需要粉碎成直径为1~2cm的颗粒状,而秸秆等原料需要切成2~3cm的小节,原料准备好之后就需要做软化的处理。

二、制袋接种与菌丝培养

一般情况下袋栽杏鲍菇通常选用聚丙烯袋或是低压聚乙烯袋,前者适用于高压灭菌后者多用于常压灭菌。对于这两种材料的选择也有严格的要求,聚丙烯袋選用17cm×33cm×0.005cm,低压聚乙烯袋选用的是15cm×55cm×0.005cm。装袋前要将各原料按规定好的比例选取,加入适当比例的水搅拌均匀即可,之后可通过人工或机器装袋,不同规格的袋子装入的原料重量也不同,聚丙烯袋装入0.5 kg左右的原料,低压聚乙烯袋装入0.8~1kg的原料为最佳。准确装袋后依照常规灭菌的方式灭菌,冷却后进入接种的环节,通常选用打孔法的方式接种。

在接种这一环节时必须在无菌的环境中才能进行工作,从而提高发菌的速度和成功率。接种后的菌袋的放置条件也有相当高的要求,需要放置在光线较暗、温度在25℃左右、湿度在70%以下的培养室中经过30~40d菌丝即可长满全袋。

三、菇蕾的培育

杏鲍菇第一批菇蕾的形成直接影响着后期的工作甚至总产量,所以在工作中需要遵循以下两点要领:一是宁迟勿早,菌丝长满袋后先不要急着开袋,因为此时袋中储存的营养相对较少,最好在继续放置10~20d后再出菇为最佳;二是适当的环境条件,当气温显示是在20℃或以上时不宜开袋,到气温保持在10~18℃、空气相对湿度保持在85%~90%时,可将塑料袋口反卷至靠近培养基表面,同时增加适当的散射光,并每天通风两三次,每次20~30min保持空气新鲜,经过8~15d就可形成原基并分化成幼蕾。

四、出菇管理

(一)温度控制

在整个杏鲍菇的培育过程中,温度的控制是必不可少的一个因素,在出菇管理这一环节中也是如此。当培育的菇蕾长到米粒大小并且颜色变为浅灰色时,即可开袋、出菇管理。温度保持在10~15℃,可刺激原基形成,接着将室内气温调控在10~18℃,促进子实体的生长发育。需要注意的是,温度切勿高于22℃,否则会造成一些幼小菇蕾萎缩进而死亡的现象发生;同时还需要注意温度也不能低于10℃,否则会给原基的形成带来不利的影响;若是超过18℃,会加快未采收子实体的生长速度,从而导致品种的品质有所降低,小菇蕾也会受其影响出现萎缩,原基亦停止分化;由此可知,培育室的温控非常关键,不可随意掉以轻心。

大棚栽培时应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。早春或秋冬季气温较低时,适当关闭门窗,中午加强光照晚上加厚覆盖,以提高栽培棚内温度,有条件的可用地热或人工加温措施。

(二)湿度控制

培育室内不仅对温度要求严格,对湿度也有较高的要求,在子实体发生和生长阶段,要求培育室内的湿度维持在90%左右,而在子实体发育和临近采收阶段,湿度应略微下调,维持在85%左右,在这个湿度环境下可延长子实体的货架寿命。在这个过程中还需注意的是,喷水时最好避免撒到菇体上,尤其是在气温高的时候,否则会造成子实体发黄、感染细菌,甚至腐烂等情况的发生。

(三)空气调节

子实体除了对温度、湿度要控制得当,对通风也有相对应的要求。良好的通风可促进子实体的良好发育,若是通风不及时再遇到室内高温高湿的情况,就会直接导致子实体腐烂,从而使总产量的下降。因此良好的通风也是培育成功不可缺少的条件之一。

(四)光的控制

在子实体发育的最初期间,需要500~1 000 Lx的光照,如果发现气温有所升高时就不需要光的直接照射,以免破坏子实体的发育。

(五)病虫害的控制

一般在低温情况下不会发生病虫害的情况,然而当气温渐渐升高时病虫害的情况就会发生,其中子实体最易出现的病虫害,主要是细菌、木霉(主要是绿色木霉)及菇蝇,防治的措施就是需要在温度和通风这两方面进行调控,就可以抑制或减少病虫害发生的情况。

当1~2潮菇采收结束后菌袋内水分较少,可以通过注水法或浸水法给予补水;或者是在2~3潮菇结束后采用覆土栽培的方式,这种方式与直接补水方式相比方便许多。

以上是杏鲍菇室外及大棚栽培技术,只要做好管理工作,适时采收,就一定能收获产量高、质量好的杏鲍菇。"
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